記者調查發(fā)現(xiàn)，幾乎所有的加工食品，都含有或多或少的食品添加劑，曾有學者做過統(tǒng)計，一個正常人，一天要吃掉近100種食品添加劑。
面粉增白劑被禁，讓食品添加劑再次成為人們關注的焦點。而經歷了三聚氰胺、皮革奶之后，人們對食品里的添加劑字眼都戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，越來越多的食品安全問題，使得人們將罪魁禍首歸咎于說不清道不明的食品添加劑。
一頓早餐吃掉近20種
早上起來，吃一片頭天買好的干面包，喝一杯熱騰騰的奶茶，然后就上班去。多年來，羅小姐就保持了這一習慣，不過，她不知道，她的這一頓早餐，就吃掉了近20種食品添加劑。
昨日，記者特別到超市里購買了一個面包和一杯某品牌的原味奶茶。在奶茶配料表上，記者看到，除了水、白砂糖、全脂乳粉、紅茶粉外，幾乎都是食品添加劑。
“卡拉膠、檸檬酸、山梨酸鉀、二氧化硅……”配料表中，總共列出了12種食品添加劑。而面包也有人造黃油、食用色素和抗氧化劑等添加劑，算下來，總共有近20種。
在家做飯也無法避免
曾有學者做過統(tǒng)計，一個正常人，一天要吃掉近100種食品添加劑。
對此，市質監(jiān)局標準化研究院專家廖洪波博士認為，這個數(shù)據(jù)還是比較準確的，隨著食品加工業(yè)的發(fā)展，越來越多的食品添加劑會出現(xiàn)在人們的生活中。比如，一顆口香糖，就是10多種食品添加劑的合成品。“即使自己在家做飯炒菜，仍然避免不了。”廖洪波說，油鹽醬醋本身也是食品添加劑，本身的成分里，更是少不了食品添加劑。
食品添加劑究竟是啥東西？廖洪波說，食品添加劑就是在食品中添加適量的天然或者人工合成物質，以改善食品的色、香、味、型，增強防腐和儲藏能力。
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