營儀器儀表生意的汪老板發現了件新鮮事——最近來他店里買金屬探測器的杭州酒店老板多了起來。
“問他們買去干什么？都說是打假用的。”汪老板說，這些酒店每天要進大批量的海魚，但是有些不良商販，會在海魚體內塞錫塊，增加分量。據說，這個點子是一個溫州人想出來的，溫州的很多酒樓都在用這個辦法。
想出此招的溫州人
吃過錫塊的大苦頭
溫州阿外樓負責采購的柯先生說，用“金屬探測器打假”的辦法，是他第一個想出來的。每天早上，柯先生和他的手下都會拿著探測器給進店的每條黃魚“體檢”，儀器一旦發出“嘀嘀”聲，說明黃魚肚皮里有錫塊，馬上退貨。
這些錫塊是漁民或商販有意塞進去的，每個重約1兩，按照每斤300元的收購價計，一顆只值幾分錢的錫塊，要騙走酒店30元錢。
“經濟損失也算了，最主要是客人要投訴。”這些錫塊大多塞進了魚的肚腸，有的塞歪了，就嵌進了肉里。燒黃魚一般不剖肚，只拉出肚腸，那些嵌進肉里的錫塊就會混上餐桌，客人吃到，肯定要投訴。有一次我們接了一場100多桌的婚宴，洗了100多條黃魚，你知道我們洗出了多少錫塊？整整7斤，裝滿一只小塑料袋。”
用探測器打假
此風悄悄傳入杭州
溫州的柯先生說，他是在沒辦法的情況下才想到了金屬探測器幫忙打假。自從用上了探測器，個別不老實的漁民和商販安分多了。后來很多酒樓也用上了這一招。
最近，這股打假風也悄悄地傳到了杭州。昨天到汪先生這里購買探測器的一位杭州飯店老板說，他就剛剛吃過錫塊的苦頭：前幾天有位客人點了一條野生大黃魚，八九兩重，價格要好幾百塊。廚師煮了一盤鮮美的魚湯上桌，客人很滿意，可吃著吃著，客人就不高興了，因為他吃到了“石頭”。
除了要道歉，還要賠償經濟損失，杭州老板說，這種事真是防不勝防啊。后來一個餐飲界的朋友向他建議“用金屬探測器打假”，他想都沒想，就動身來購買了。
除了金屬探測器
不少酒店還在買水分探測器
汪老板說，最近他店里還有一樣東西的銷售量也提高了。這東西名叫“水分探測儀”，用它對準目標物一掃，馬上能測出物體的水分含量。
“我聽買的人說，他是拿回去測海帶濕度的。因為干海帶和濕海帶的分量、價格相差很大，有的人就故意在干海帶里加點水，賣的卻是干海帶的價。”
汪老板說：“最主要是現在弄虛作假的人比較多，所以這些東西的市場也就大了起來。
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